蛎黄跑蛋的做法

2019-05-15 00:14:25 来源: 荆州信息港

蛎黄跑蛋的材料牡蛎相克食品300g鸡蛋相克食品4个葱10g盐适当猪油适当料酒适当味精相克食品适当 蛎黄跑蛋的做法图片步骤,怎样做蛎黄跑蛋好吃?

择去蛎黄(牡蛎)上的砂粒、杂质,反复冲洗干净,沥干水。

鸡蛋4个。

加入精盐、味精,打散待用。

炒锅置旺火,下入熟猪油。

烧热,倒入鸡蛋液。

接着放入蛎黄。

下葱末、精盐调味。

连续转动炒锅约10秒钟,随手翻1下,再转动炒锅几下,烹入料酒即成。

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛎黄跑蛋,浙江菜。以牡蛎和鸡蛋为主要原料,辅以小葱、黄酒、盐、猪油、味精等制做而成。蛎黄鲜嫩清香,鸡蛋松软油润,鲜美可口,营养丰富。有滋阴调理、补血调理、贫血调理等功效。

旺火热油,翻炒、颠勺、转锅,迅速成菜,酥软味鲜,谓之跑蛋。

我家的火太小了,怕蛎黄不熟,盖盖焖了1下。

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