蒜蓉油焖河虾的做法

2019-05-15 01:59:40 来源: 荆州信息港

蒜蓉油焖河虾的原料:河虾、韮苔、蒜末、姜丝、蒜蓉酱、花生油、盐

蒜蓉油焖河虾的做法:

1、材料准备:韮苔,蒜末,姜丝

2、先把河虾炸1下待用

3、少量油先把蒜末姜丝爆香,下炸好的河虾,翻1两下倒入蒜蓉酱,韮苔翻炒,收汁装盘

家常菜做法大全温馨提示:

1、挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签1挑,泥肠就挑出来了。

2、虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第23节之前,很容易就拉出沙线。

3、虾1定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。

健康提示:

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适合老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽沼泽中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第1。中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、4肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有10分丰富的矿物资钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有增进骨骼、牙齿生长发育,加能人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可增进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之1。

食品相克:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物资,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子同等食,不但会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃少应间隔2小时。

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