海鲜潜江油焖大虾

2018-10-11 11:29:13 来源: 荆州信息港

主料

虾 :适量

辅料生姜 :适量调味料 :适量

具体步骤步从虾尾处抽去虾肠,用牙刷或者干净的鞋刷将虾刷干净(刷1-2遍,再洗2遍)第二步锅中倒压榨的菜籽油(菜籽油的浓度更高,一般都是用色拉油)第三步炒至虾身变通红透亮后加辣椒、花椒、生姜、大蒜继续炒,这个时候锅里应该还有很多油,不能干炒,炒出香味后加生抽、白醋、料酒第四步炒至锅中剩油不多时加2大勺红油豆瓣酱继续翻炒第五步锅中剩少量油时大火收汁即可(此处可加香菜、小葱更漂亮,家里没有所以省略)

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