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怀山炖排骨的做法_1

2018-11-07 18:29:42
怀山炖排骨的做法 “相对于普通山药,怀山药的营养价值更高。医者多评价它“温补”“性平”,是 “药食同源”的典范,即可以当成正常食物充饥使用,用者没有避忌,适宜于任何人群、任何体质,包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。
怀山药的口感更加粘而厚重,用于炖菜更加合适。与排骨炖在一起,更能吸收排骨的香味。” 食材明细 主料 排骨 500g 怀山 2根 辅料 葱姜 几片 配料 油 2汤匙 老抽 1茶匙 生抽 2汤匙 八角 1个 桂皮 1小块 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 怀山炖排骨的做法步骤 1排骨在水中浸泡一会,冲洗几遍去除血水。山药洗净。 2山药去皮切块。 3排骨炒一遍,冲洗干净。 4锅里热油,放入葱姜爆香。 5放入排骨煸炒一下。 6加入老抽和生抽继续翻炒一会。 7倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。 8加入怀山药,继续炖20分钟。 9至山药绵软,汤汁浓稠即可。
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