韭菜虾饺的做法

2019-05-14 21:05:12 来源: 荆州信息港

韭菜虾饺的材料虾仁相克食品500g韭菜相克食品1000g猪肉相克食品馅1000g油适当盐适当鸡精适当料酒适当生抽适当胡椒粉适当 韭菜虾饺的做法图片步骤,怎样做韭菜虾饺好吃?

韭菜洗净后泡盐水105分钟后冲净控干水备用。

猪肉馅备用。

加入适当生抽。

虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟后加入肉馅中。

搅拌均匀。

加入适当盐。

加入鸡精。

韭菜切小段备用。

韭菜加入肉馅中。

搅拌均匀。

加入油拌匀。

面加温水调匀后放置30分钟以上。

分割成3等分。

取1份搓成长条。

用刀切割成大小相等的面剂子。

撒上干面。

用手搓圆。

压扁备用。

用擀面杖擀薄。

放入馅料。

合拢后挤上面皮。

包好的饺子放在撒过面粉的竹帘上。

水烧开后加入盐。

加入饺子。

用勺子顺时针推动饺子,避免黏锅底。盖锅盖煮,大火煮至水微开。

加入凉水后盖锅盖继续煮。

第2次水开后继续加入凉水,盖锅盖继续煮。

水第3次开加入凉水,开锅盖煮。

水开后捞出

放在帘子上控水

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、拌馅时,在肉馅中加入盐,韭菜不放盐,避免出水。

2、水烧开后加入适当盐,避免饺子破碎。

3、水饺煮3开,第1、2次盖锅盖煮,第3次开锅盖煮。

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