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飞鹤乳业以全产业链模式确保奶品质量

2018-01-11 14:11:30

飞鹤乳业以全产业链模式确保奶品质量

近年来,我国奶粉安全事件频发,不仅危害了广大消费者,尤其是威胁到食用奶粉的主要人群婴幼儿的健康和生命安全,而且严重挫伤了广大群众对于民族奶粉的消费信心,使整个行业陷入了信用危机,损害了行业和国家形象。新华社最近在飞鹤乳业采访了解到,该企业致力于全产业链打造和优质奶源的建设,通过奶牛的标准化养殖、规模化经营,来提升奶源的品质,并且通过严格的管理和严格的质检把控,创造了连续48年安全无事故的良好记录。 从源头自主把控奶品的品质 今年我国进口奶粉量明显增加,1--10月份累计进口量创了历史记录。在进口量居高不下的情况下,我国奶粉出口量却估计不超过5000吨,而在三聚氰胺发生之前的2008年,出口奶粉将近六七万吨。 中国农业大学李胜利教授认为,这种情况与我国的奶源建设基地发展现状有很大的关系。目前我国个体散养户所占的比重任然非常大,在50%以上。尽管国务院和农业部对我国奶业“十二五”整体发展规划是多种模式并存,但是规模化是发展的重要方向。飞鹤牧场 坐落在齐齐哈尔市。地处北纬47度,是国际公认奶牛饲养带。非和乳业下属有克东、甘南欧美养殖有限公司3个万头牧场。各牧场先后从澳大利亚、乌拉圭进口荷斯坦奶牛,目前各牧场总计存栏进口奶牛23000余头,平均单产达30公斤/头日,日处理鲜奶量均达600吨以上。在饲料来源方面,飞鹤乳业专门成立饲料种植公司和精饲料加工公司,在自己的有机草场和农场上种植无转基因的牧草、玉米等天然饲料,使用牧场奶牛粪便制成有机肥料,保证所有饲料无农药残留。同时从国外采购优质苜蓿,是牧场牛群饲料到达国际领先水平。为彻底保障奶源的纯净,牧场还建立了比较完善健全的防御消毒体系:1)牧场员工不许食用牛羊肉,以免携带上会传染给奶牛的疫病;2)定期对全群奶牛进行口蹄疫疫苗注射;3)每月进行全场消毒;4)对外部来访人员严格限定,任何非牧场的车辆禁止入内,获准进入牧场人员必须严格遵守牧场疫病安全防御程序,且只允许在指定的区域内活动。此外,飞鹤正在引进全套美国粪污处理技术及设备,在各牧场内建设“沼气发电综合利用工程”,该工程采用干湿分离的方式产生固体肥料,一部分回填牛床,一部分优质有机肥料供应农业种植公司,用于饲料作物种植,形成第一个有机循环圈“粪污→有机肥→有机饲料→牧场→粪污”。此外,牛粪还可以用来发酵,产生清洁能源沼气,发电供给牧场运作,形成第二个有机循环圈“牛粪→发酵→沼气→发电→牧场→粪污”。由此,通过“沼气发电综合利用工程”构建起牧场种养殖循环经济体系,实现农牧业可持续发展。 全程跟踪检验打造优质奶品 飞鹤牧场采用恒温大牛设舍饲养工艺,每栋牛舍存栏沁乳母牛2160头。这是目前国际上最为先进的牛舍设计模式。牛舍通过加热及牛体产热将牛舍温度控制在0℃以上,是牛舍温度适合奶牛身体需要。采用大型风机抽风实现牛舍的通风,每10分钟对牛舍空气进行一次更换,保持牛舍流通及空气质量。牧场拥有目前东北地区最大挤奶厅,做到奶牛饲养区和挤奶区的完全分开,保证了牛奶质量,提高了挤奶效率。为避免分生物感染,同时检验奶水质量,飞鹤牧场每次挤奶,头三把牛奶不要。在挤前、挤后均用消毒毛巾(一头牛一条,使用后清洗烘干消毒)等,避免传染性乳房炎的发生。然后进行全封闭式真空挤奶,避免人体接触污染牛奶。挤出的牛奶不超过5分钟即被降到3℃--4℃,每个班次挤完牛奶后,都用专职的清洁工,对整套挤奶设备进行全自动彻底清洗,防止细菌滋生,影响下一个班次牛奶质量。牧场对奶牛进行严格跟踪管理。每头奶牛项圈上都有电子身份识别系统(RFID),奶牛进入挤奶厅时,有专门仪器扫描卡,记录每头奶牛的上工时间和奶量,进行精准的奶质监控。每头奶牛的详细信息,包括家史、来源地区等均记录备案。飞鹤引进德国GEA国际一流设备,覆盖了企业的主要生产线,实现了管道化、自动化、密闭化和标准化。并对鲜奶、原材料、办成品、成品进行24小时全程跟踪检验,要经过25到检验程序、203项次检验。从奶源源头、原材控制、生产加工、流通销售等多方面进行全程严格监控,使产品质量指标完全符合并超过国家标准的要求,做到“不符合原材坚决不投产,不合格产品坚决不出厂”。最终,牧场的奶牛不仅产奶量超出散养奶牛产奶量一倍以上

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,而且奶品的各项指标都达到国际最佳水平。 贴心服务重塑奶粉民族品牌 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室主任霍贵成教授认为,目前我国奶粉进口来那个大幅度增加,主要是本土品牌婴幼儿奶粉遭受信任危机,导致对进口奶粉的需求量大增。黑龙江飞鹤乳业有限公司董事长冷友斌表示,消费者对国产品牌的不信任促进了洋奶粉进口量猛升,一些劣质的洋奶粉趁机堂而黄之地进入中国。此为,为了获取高额利润,洋奶粉几乎到了肆无忌惮、年年涨价的程度。为此,飞鹤汇聚专业力量,成立飞鹤妈妈宝宝营养研究中心,研发高科技含量的优质婴幼儿产品,致力于为中国婴幼儿提供高品质健康营养食品和完善的专业服务。12月15日,在北京发起了“中国奶粉爱信诚联盟”活动。飞鹤还与合作伙伴开展中国妇幼保健中心营养跟踪研究、中国早教宝宝成长专业指导系统、百位宝宝专家跟踪知道项目,从调查研究、宣传普及、育儿辅导、亲子互动等方面为母婴提供“全程护航”服务此外,飞鹤的营养教育部拥有200多营养咨询人员与营养师与邀请专家,共同在全国陆续开展了百城千场育婴讲座,涵盖了孕期护理、婴幼儿营养等孕产妇和宝宝成长方面的内容;同时与早教合作,上传讲堂视频,实现了络课堂,打破了时间、空间的限制。

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