怎么样蒸包子

2019-12-05 06:18:58 来源: 荆州信息港

面食在中国各个地方都是多种多样的而且受到大众喜爱,常见的包子、馒头、饺子、面条等等,品种繁多目不暇接,还有一些说不出来名字的。有些人早餐喜欢吃包子配豆浆之类的,不仅方便而且好吃,今天我们就来介绍一下怎么样蒸包子。

怎么样蒸包子

1、做法一

选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉;融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵;融化发酵粉的的水是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是发不起来的;发酵粉水要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀;和面的时候如果觉得很稀、粘手,不要怀疑,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬;因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑;擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚;包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);水开后大火蒸包子;蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。

2、做法二

酵母用适量温水化开倒入白面中和面,然后盖盖放置在温暖处发酵猪肉馅加入油,盐,五香粉,葱姜末,生抽,鸡精拌匀再加入蔬菜碎搅匀 面发酵好,揉匀排气分成同样大小的面剂子,按圆擀皮然后放入肉馅包成自己喜欢的包子样式.二次醒发至包子发胖蒸锅水开放入包子蒸20分钟关火再捂2分钟即可出锅好吃的包子就可以享用了

3、做法三

将猪肉馅放入锅内,加入葱姜沫、适量五香粉、适量油、盐、鸡精、酱油。搅拌均匀。将面粉放入盆内,倒入酵母粉,酵母粉的量大约1勺作用(如果是2个人量的面粉)。温水和面,不要太硬哦。和好后,省至1小时即可。将韭菜洗干净,晾干水分,切成小小段。放入肉馅锅内。开始包吧。。包大家都会吧。我就不演示了。冷水上锅。蒸制15分钟就可以出锅了。

以上介绍了三种包子的简单做法,学会了怎么样蒸包子,不仅让一家人能享受到美食的乐趣还吃的放心,里面的馅料也可以根据自己和家人的口味进行调整。吃着新鲜出炉的包子再配一杯饮品也是不错的,可以试着将包子做成不同样子,既美观又好吃,大家还要注意和面的方法哦!

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