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椰蓉南瓜香蕉饼的做法

2018-11-08 09:27:50
椰蓉南瓜香蕉饼的做法 “秋天到来,南瓜俏销,因为秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜营养丰富 ,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜!” 食材明细 主料 南瓜 500-600克 糯米粉 400克 香蕉 一根 辅料 白砂糖 60克 芝麻 适量 油 适量 椰蓉 适量 甜味 口味 煎 工艺 一小时 耗时 普通 难度 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤 1南瓜洗净,去皮切丁,放蒸锅里蒸15分钟,打开锅盖用筷子戳下南瓜,如果能轻松穿透就说明熟了,然后夹出来放大碗里 2加入60克糖,用叉子边压边搅拌成南瓜泥,我是直接用计量勺加了4勺15克的白砂糖 3糯米粉慢慢的一点一点加入到南瓜泥里面,用叉子边压边搅拌,直到和成柔软的南瓜糯米团,如图的状态就可以了 4南瓜糯米团分成一个个小剂子,我是一共分了16个,香蕉切成一片片备用,准备适量的椰蓉和芝麻(黑白不限)这里用的是白芝麻 5取一个南瓜糯米团揉圆按扁,一面放椰蓉里轻轻按压下使之裹上椰蓉 6在上面放一片香蕉,用虎口将之包起来 7轻轻揉圆按扁,放芝麻里两面都裹上芝麻 8依次做好全部的南瓜饼 9起锅热油,放入南瓜饼,盖上锅盖小火闷煎,很小的火哦,每4-5分钟翻一次面,期间多观察上色情况,一般15分钟左右就煎好了,煎好后也可以关火再闷5分钟。 10煎好一锅我就迫不及待的吃起来了,口感软糯微甜,还有香蕉的香甜,好吃极了 11成品图 12近距离图
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